Ruoka, joka ei tuoksu millekään eikä maistu miltään

1700-luvun Euroopassa oltiin huolissaan: väestö lisääntyi ja ravintoa oli liian vähän.

Peruna oli tuotu Etelä-Amerikasta jo parisataa vuotta sitten, mutta sitä pidettiin lähinnä sikojen ruokana.

Kuvassa perunan ja sen lajikkeita. Suuri pottukesä 2019. — Tämä on muisto viime kesältä, kun puolisoni halusi syödä koko ajan perunoita ja puhui perunoista.

Multainen mukula epäilytti. Siinä oli outo, mitätön maku.
Peruna kasvaa mullassa maan sisällä, toisin kuin ylväänä taipuvat viljat.

Papit halusivat jopa kieltää perunan, koska sitä ei mainittu raamatussa.

Euroopan johtajat kokeilivat kaikenlaisia keinoja perunanviljelyn lisäämiseksi.

Lakeja. Määräyksiä. Tuloksetta.

Preussin kuningas Fredrik Suuri määräsi perunan armeijan ruokavalioon – ja joutui antamaan käskyn 15 kertaa.

Ihmiset vastustivat sitkeästi: “Ruoka, joka ei tuoksu millekään, ei maistu miltään, eivätkä edes koirat syö sitä. Miksi me söisimme?”

Suivaantunut kuningas uhkasi leikata viljelykäskyä uhmaavilta talonpojilta korvat ja nenät irti.

Lopulta välähti. Legendan mukaan hän määräsi sotilaat vartioimaan kuninkaallisia perunaviljelmiään, jossa tepasteli itse näyttävästi perunankukkia ihaillen. Ihmisten kiinnostus heräsi. Kuningas ohjeisti sotilaat olemaan hieman löperöitä vartiointitehtävässään niin, että uteliaat talonpojat saivat varastettua perunantaimia itselleen.

Tällä tarinalla alkaa David Halpernin kirja “Inside the Nudge Unit”.

Kirja kertoo siitä, kuinka brittien hallinto alkaa käyttämään määräysten sijaan käyttäytymispsykologisia keinoja eli “nudgea”. Suomeksi puhutaan kai “tuuppauksista” tai “tönäisyistä”.

Ihmiset ovat jo pitkään keksineet vihjailla ympäristöä muovaamalla, miten siinä kannattaisi toimia.

Esimerkiksi tätä en tiennyt: Autoilun yleistyessä 1900-luvun alussa lisääntyivät myös liikenneonnettomuudet. Kun niiden syitä mietittiin, huomattiin, että moni onnettomuus tapahtui kurveissa. Autoilijat vetivät mutkat suoriksi ja jos vastaan tuli toinen auto, joka teki saman, kävi kolari.

Mikä siihen neuvoksi? Keksittiin maalata keskiviiva.